近來，全球聞名咖啡連鎖品牌、被譽為“星巴克的祖師爺”的皮爺咖啡（Peet’s Coffee）在華南地區(qū)的首店——深圳萬象六合店已顯現(xiàn)暫停經營，有音訊稱是由于租約到期后關店。

據我國咖啡網信息，皮爺深圳萬象六合店開設于2021年9月，是該品牌在華南地區(qū)開設的首家門店，運營近4年。現(xiàn)在，該店舊址現(xiàn)已掛上了新品牌圍擋，由姑蘇某連鎖茶飲品牌接檔。第三方渠道也顯現(xiàn)該店已歇業(yè)。

在華南首店閉店之前，皮爺咖啡本年已接連封閉了廣州首店、杭州及北京等部分門店。據《杭州日報》，皮爺咖啡在西湖邊上湖濱路的店，本年2月28日關店，由于房租到期。這家開業(yè)于2019年年末，也是許多年輕人逛西湖的“必打卡咖啡館”，天晴時，玻璃房室內和室外陽光都十分好，經常是一座難求。許多網友也十分慨嘆：“這家生意這么好，常常沒方位，不能續(xù)租嗎？”

據報道，在我國商場，皮爺咖啡2017年在上海開了首店之后，門店數量一直在穩(wěn)步增加，約90%集中于一線和新一線城市。現(xiàn)在皮爺咖啡在全國有270家左右的門店，進入了全國20個省份、35個中心城市，在本年下半年，將依照方案，繼續(xù)開店，從鄭州到呼和浩特，從南昌到廈門，全體門为啥啪啪进去就疼店數量在擴張。

其母公司JDE Peet's 2024年報顯現(xiàn)，皮爺我國有機出售額微弱增加，調整后的息稅前贏利（EBIT）有機增加23.8%，拉動母公司全球出售額達88.37億歐元，同比增加7.9%。

材料圖。圖片來歷：視覺我國

據南方都市報，記者發(fā)現(xiàn)，不少網友在交際渠道發(fā)布了深圳萬象六合店閉店的音訊，有部分門店老客在經營的最終一天還特意趕去打卡。

據榜首財經，皮爺咖啡相關負責人回應記者：“南區(qū)單個門店的封閉，是咱們慣例的經營戰(zhàn)略調整。這類優(yōu)化是根據門店盈余體現(xiàn)和財物報答模型的體系評價，是為了提高全體運營功率，并保證資源配置愈加合理，而非簡略地縮短或退出。咱們三四年間完結從前期47家門店到本年260余家的規(guī)劃，同比收入呈雙位數增加。”

關于現(xiàn)在咖啡商場競爭劇烈的狀況，作為價格較高的精品咖啡，上述皮爺咖啡相關負責人表明，皮爺咖啡絕不會為了功率或價格戰(zhàn)丟失質量，關于當下的外賣大戰(zhàn)，皮爺也會挑選性地適度參加，不會為了一時的出售數字下降贏利。

記者觀察到，近幾年，不少咖啡、茶飲、餐飲品牌不再一味地跑馬圈地，而變得比較審慎，會挑選更穩(wěn)健的增加方法。他們通常會封閉一部分單店模型不太有優(yōu)勢的店，從頭選址開一些新的門店。

我國食品工業(yè)剖析師朱丹蓬對記者剖析稱，其實從2024年開端，我國的餐飲職業(yè)步入了大浪淘沙的節(jié)點，也是馬太效應越來越顯著的階段，为啥啪啪进去就疼所以許多的餐飲企業(yè)一邊在關店、一邊開店。也就是說，整個職業(yè)粗野成長的盈利現(xiàn)已沒有了，要愈加科學、合理、精準地去判別布局新店的方位。

朱丹蓬進一步表明：“根據這樣的布景，企業(yè)怎么愈加精準地滿意消費端的中心需求，又怎么平衡本身開展的速度以及質量？我以為，皮爺咖啡的戰(zhàn)略應該是對的。當職業(yè)發(fā)生了改變，商場發(fā)生了改變，顧客的消費思維和消費行為發(fā)生改變的時分，一定會倒逼工業(yè)端的立異、晉級以及迭代?！?/p>

據界面新聞，當時，瑞幸、庫迪、走運咖等平價咖啡品牌繼續(xù)掀起價格戰(zhàn)，星巴克、Manner等精品咖啡品牌也經過變相降價搶奪商場份額。有工業(yè)剖析師指出，整個咖啡商場的貴族化形象被祛魅，精品咖啡的概念和口味都被全面稀釋。

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面臨商場改變，上一年皮爺咖啡在北京財富購物中心低沉地開出了定位愈加親民的Ora Coffee全國首家測驗店，主打15到25元價格的產品，部分促銷活動價格可低至9.9元，并選用 “小而精” 的門店形式提高運營功率。

近期，湖北、浙江、廣州等地部分門店還推廣 “消費入座” 方針，以優(yōu)化門店資源利用率。